Sådan holder opdræt på Bagte svinekød Chops (13 trin)

Ved bagning hjemmelavet svinekoteletter du kan støde på et fælles problem - den opdræt falder under tilberedningen. Flere grunde til dette er: et opdræt, der er for tyndt, madlavning svinekød koteletter for hurtigt efter belægning og ikke bruger et æg i den opdræt. Ved at undgå disse fejl, vil din næste batch af bagt svinekoteletter vise sig jævnt paneret og sprøde lige fra ovnen.
Hvad du har brug
Bagt svinekød chop opskrift eget valg
Optøede svinekoteletter
1 æggehvide
1 spsk. tilberedt sennep
1 & # XBD; kopper mel
Panering
3 1-qt. skåle
Pisk
Wire rack til at passe inde i bagning fad
bradepande eller fad
Kød termometer
Instruktioner

1. Vælg udbenet svinekoteletter for at undgå bare pletter på koteletter, fordi den opdræt ikke kan klæbe til knoglen.
   

2. Pisk sammen i en skål 1 æggehvide, 1 spsk. tilberedt sennep og nok mel til at skabe en mayonnaise-lignende konsistens. Brug op til & # XBD; kop mel.
   

3. Placer opdræt i en anden skål.
   

4. Placer de resterende 1 kop mel i en tredje skål.
   
   

5. Sæt rist på tværs af bagning fad og Forvarm ovnen til 425 grader F for at give skorpen at bage på kødet bedre.
   

6. Dyp koteletter i melet og ryst det overskydende.
   

7. Dyp floured koteletter i æggehvide blanding til pels. Hold hugge over fadet for at tillade den overskydende til at køre væk fra kød og tilbage i fadet.
   

8. Placer svinekød chop i den opdræt, spejlvende det over til helt at dække.
   
   

9. Placer paneret koteletter på rist. Gentag med de resterende svinekoteletter.
   

10. Lad koteletter til at hvile i mindst 10 minutter på bagerist før placere dem i ovnen. Dette gør det muligt æggehvide til delvis tørre, som en lim til bedre at klæbe den opdræt til kødet.
    

11. Bag svinekød koteletter oven på rist over bradepande til at tillade luften kan cirkulere, og for at skabe en sprød skorpe på alle sider, selv bunden.
    

12. Øg tilberedningstiden, hvis opskriften kræver en lavere temperatur end 425 grader F.
    
    

13. Bages indtil et stegetermometer indsat i den tykkeste del af kødet registre 180 grader F.