Hvordan steger man 8 lb. svinekød med ben i?

Ingredienser

* 1 8-lb. svineskulder med ben i, skind på

* 2 spsk olivenolie

* 1 spsk salt

* 1 tsk sort peber

* 1 tsk tørret oregano

* 1 tsk tørret timian

* 1 tsk hvidløgspulver

* 1 tsk løgpulver

* 1/2 kop hønsebouillon

* 1/4 kop æblecidereddike

* 1 spsk honning

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C).

2. Skyl svinekødet under koldt vand og dup det tørt med køkkenrulle.

3. Gnid svinekødet med olivenolie og krydr med salt, peber, oregano, timian, hvidløgspulver og løgpulver.

4. Læg svinekødet i en bradepande og tilsæt hønsebouillon, æblecidereddike og honning.

5. Dæk bradepanden med alufolie og steg i den forvarmede ovn i 4 timer, eller indtil flæsket er gennemstegt og mørt.

6. Fjern folien og steg i yderligere 30 minutter, eller indtil skindet er brunet og sprødt.

7. Lad svinekødet hvile i 15 minutter før udskæring og servering.

Tips

* For at tjekke om svineskulderen er gennemstegt, stikkes et kødtermometer ind i den tykkeste del af kødet. Svinekødet er færdigt, når den indre temperatur når 160 grader F (71 grader C).

* Har du ikke et kødtermometer, kan du også tjekke om svinekødet er færdigt ved at stikke en gaffel i kødet. Flæsket er færdigt, når gaflen nemt kan gennembore kødet.

* Lad svinekødet hvile i 15 minutter før udskæring og servering. Dette vil hjælpe saften med at omfordele gennem kødet, hvilket gør det mere mørt og smagfuldt.

* Server svinekødet med dine yndlingssider, såsom kartoffelmos, ristede grøntsager eller coleslaw.