Brug af et sæt skærebræt til råt fjerkræ og et andet klar til at spise mad reducerer risikoen for?

Brug af et sæt skærebræt til råt fjerkræ og et andet til klar mad reducerer risikoen for *krydskontaminering*. Krydskontaminering opstår, når skadelige bakterier fra en fødevare overføres til en anden fødevare, normalt gennem kontakt med de samme redskaber, skærebrætter eller overflader. I tilfælde af råt fjerkræ kan dette være særligt farligt, da det kan bære skadelige bakterier som Salmonella og Campylobacter, som kan forårsage fødevarebårne sygdomme, hvis de ikke tilberedes eller håndteres korrekt. Ved at bruge separate skærebrætter til råt fjerkræ og klar til at spise mad, kan du hjælpe med at forhindre spredning af disse bakterier og reducere risikoen for fødevarebårne sygdomme.