Varm ovnen til 400 F.

Knæk æggene i et stort glas eller metal skål. Forsigtigt vippe skålen frem og tilbage for at kontrollere for eventuelle stykker af skallen, der skal fjernes. Tilsæt mælk eller fløde, salt og peber til skålen. Pisk blandingen, indtil det er glat og lysegul, eller cirka 30 sekunder.

Brug rene fingre til at gnide smørret over bunden og op siderne af en 9-tommers tærte gryde. Hæld rasp i gryden og drej panden, indtil krummer er jævnt fordelt over smør. Drys de grøntsager eller kød og 1/2 kop af osten i gryden i selv lag. Langsomt hæld æggemassen i gryden, indtil det er omkring 3/4 af vejen fuld. Scatter resten af ​​osten på toppen.

Bag quiche i 30 minutter. Teste doneness ved at indsætte spidsen af ​​en skarp kniv i midten. Quiche sker, når kniven kommer ud uden æg fastgjort til det. Bage det for intervaller yderligere fem minutters indtil det er gjort. En perfekt bagt quiche er let brunet på toppen og jiggles smule. En overbaked quiche vil være tør og gummiagtig.
Prepping Grøntsager

Hvis du bruger grøntsager med et højt vandindhold, din parabol kan vise sig sentimental. I en crustless quiche, vil det samle i bunden af ​​gryden og sive ud af individuelle skiver. Undgå for meget fugt ved at fjerne overskydende væske fra grøntsagerne, før du tilføjer dem til quiche. Seed tomater Firma mulige variationer

Lad et færdigt quiche køligt i ca. 10 minutter for at gøre det muligt at sætte. Skær skiver og fjerne dem fra panden med en tærte server, eller brug en stor ske til at øse quiche på en plade. Spis skiverne varmt eller koldt. Opbevares i køleskab rester højre væk, og forbruge sidesten quiche inden for tre til fire dage.