Hvordan at rejse med Hummere (5 trin)

Frisk kogt hummer er en livret for mange mennesker. Det friskeste måde at forberede din hummer er at tilberede det, mens det stadig er i live. Transport af levende hummere kan være en skræmmende opgave. Amerikanske eller Maine hummere er marine krebsdyr perfekt tilpasset til det kolde saltvand miljø off kyster New England. Det er ikke en let miljø at genskabe i din bil, men med nogle enkle tricks kan du øge dine chancer for at nå frem til din destination med en sund, levende hummer.
Hvad du har brug
Medium størrelse vandtæt beholder
Små vandtætte beholdere
Wet tang eller håndklæder lægges i blød i havvand
Ice
Instruktion

1. Vælg en sund og aktiv hummer. For at sikre din hummer forbliver sund og levende hele din rejse, er det vigtigt at vælge en hummer, der allerede er i god stand. Kig efter hummere, der er aktive med en hale, der krøller under når hummer løftes.
   

2. Placer i en åben beholder. Aldrig holde din hummer i en lufttæt beholder, da det vil kvæle. Til rejser, til en lille plastikbeholder forhindre vandlækage med ventilationshuller eller en løs top er ideel.
   

3. Tilføj tang eller havvand gennemblødt håndklæder til beholderen. Hummer gæller skal forblive våd for at forhindre kvælning, men aldrig nedsænkes hummer i vand. Våd tang eller håndklæder (papirhåndklæder er fine) dyppet i havvand, aldrig frisk, vil holde din hummer vejrtrækning komfortabelt.
   

4. Tilføj is til at holde temperaturen nede. Hummere, der holdes kølig bruger mindre ilt og er mindre tilbøjelige til at tørre ud. Føj is til små vandtætte beholdere og placere dem i beholderen med din hummer. Is eller smeltet isvand kan beskadige eller dræbe din hummer, så sørg for, at isen er i en separat beholder, der aldrig rører din hummer.
   

5. Pakke hver hummer individuelt. Hummere under stress fra rejser kan kæmpe med hinanden, hvilket fører til skade og muligvis død. Mere end en hummer i en beholder, vil også bruge ilt og fugt hurtigere, øger sandsynligheden for at nå frem til din destination med flere døde hummere.