Sådan Forbered Starfish

Starfish er faktisk ikke fisk overhovedet. Mens navnet antyder, at de er fisk, søstjerner faktisk pighuder, der er tæt relateret til søpindsvin og sand dollars. Den søstjerner er fætre, søpindsvin, vinder popularitet blandt kokke og madelskere i USA. Men søstjerner er stadig et dyr, der ikke anses mad i det meste af den vestlige verden. Den tanke deles ikke i kinesisk og japansk kultur, men hvor søstjerner regelmæssigt forbruges og er endda tilgængelige på gaden. Forberedelse af en søstjerne til at spise, er faktisk en forholdsvis nem proces.
Hvad du har brug
Stor pot
Salt
Starfish
Bowl
Lobster shell krakker eller tang

Instruktioner

1. Fyld en stor gryde 3/4 af vejen med vand. Placer vand på komfuret, tænde for brænderen og bringe vand i kog
   

2. Tilføj en generøs mængde salt til det kogende vand -. Groft 1 tsk pr 4 kopper vand. Denne måling behøver ikke at være nøjagtig; du bare vil have saltvand.
   

3. Placer søstjerner i det kogende vand. Det er bedst at bruge levende søstjerner, men hvis du har en søstjerne, der har været død i mindre end en dag, kan du også bruge det. En søstjerne, der har været død i mere end 24 timer vil være for svært at spise.
   

4. Kog søstjerner i tre til fire minutter. Fjern søstjerner fra det kogende vand og straks placere den i en skål med koldt vand i 10 til 15 sekunder.
   

5. Tag søstjerner fra koldt vand og tør den af. At spise søstjerner, bruge en hummer krakker eller tang til at knække den hårde ydre skal. Den indvendige del af søstjerner vil se grå, og det er den del, du kan spise.