Citron og hvidløg er en klassisk smag kombination efter rejer. Citrus og surhed fra citron skærer gennem den rigdom af rejer, mens hvidløg tilføjer en savory smag. Bland 4 spsk. citronsaft, 2 spsk. olivenolie, en hakkede tomater, salt, peber og 2 spsk. hakket frisk persille. Tilsæt rejer til marinaden og der er afsat i mindst 30 minutter. Denne marinade supplerer pan-stegte rejer. Du kan også tilføje rød peber flager til marinaden, hvis du ønsker krydderi.
Denne marinade har en smag der ligner rejer scampi.
Chile og Lime Marinade

For en krydret marinade, bland 2 spsk. olivenolie, fem fed knust hvidløg, halvdelen af ​​en jalape & ntilde o peber, fint hakket, en håndfuld hakket purløg, 1 bundt hakket koriander og saften fra en lime. Sæson rejer med stensalt og tilføje til marinaden. Efter 30 minutter fjernes fra marinaden og grill, indtil rejer slå uigennemsigtige
Jalape & ntilde;. O giver denne marinade et kick
Ginger Soy Marinade

Denne marinade blander asiatiske. -inspired smagsoplevelser med en antydning af krydderi. Skræl og hak to store skalotteløg, fire fed hvidløg og 1-tommer stykke frisk ingefær. Placer ingredienserne i en blender. Mål 3/4 kop sojasovs, 1/2 kop friskpresset limesaft, 2 spsk. sukker, 1 tsk. sort peber og 1/4 kop jordnøddeolie i blenderen. Blend indtil du har en tyk marinade. Hæld marinaden over 2 lbs. renset rejer og marinere ved stuetemperatur i 20 minutter. Kog rejer på en grill.
Honning Lime Marinade

Denne marinade samler en række varianter, herunder søde, sure, krydret og velsmagende. Brug denne marinade som erstatning for jarred barbecue sauce, som vil maskere de delikate smag af rejer. Bland 1 lille skalotteløg, fint hakkede, saften af ​​to limefrugter, 2 spsk. friskhakket koriander, 1 spsk. honning, 2 tsk. Thai rød chili, 1 spsk. vegetabilsk olie og 1 spsk. jordnøddeolie. Brug denne marinade med jumbo rejer eller tigerrejer, der er blevet skrællet og deveined. Hæld marinaden over rejer i et ikke-reaktivt skål (plastik eller glas) og tildækkes med plastfolie. Placer rejer i køleskabet i 30 minutter til en time. Kog rejer i en varm pande indtil de bliver lyse pink.