Sådan Kog rejer i Beer

Kogning rejer i øl tilføjer smag til skaldyr. Jo mørkere øl, jo mere robust smag. En almindelig misforståelse er, at alkohol vil fordampe, eller brænde, under tilberedningen. Mens nogle af det vil fordampe, vil ikke alle alkoholen koge ud af øl, så hvis det er en bekymring, erstatte kylling bouillon, ginger ale, hvid druesaft, champignon bouillon eller ikke-alkoholiske øl, være klar over, det vil ændre smagen lidt .
hvad du har brug
Beer
Stor gryde med låg
2 spsk. rejer kog, kreolsk eller Cajun krydderier
1 tsk. salt
1 tsk. peber
Lime
24 ounce rejer, hoved og Shell tilbage på
hulske
serveringsskåle
Instruktion

1. Hæld 36 ounce øl i en stor gryde sammen med vand og 2 spsk. af dine foretrukne rejer kog, kreolsk eller Cajun krydderier, salt og peber. Saft én lime og sætte halvdele af kalk i puljen. Dæk gryden og kog i 10 minutter på medium-høj varme.
   

2. Skyl rejer godt. Læg rejerne i den store gryde med krydderier. Sæt dækslet på igen, og slukke for varmen.
   

3. Kontroller rejer efter tre minutter. Det bør være rødlig farve. Hvis ikke, returnere dækslet til puljen og kontrollere hvert minut, indtil farven er rosa.
   

4. Brug en hulske til at fjerne rejer fra puljen. Placere den i betjener skåle.