Sådan Steam kogetiden østers (4 trin)

østers er en to-afskallede mollusk. En af dens skaller er fladere end den anden, med fyldigere shell bruges i opskrifter til østers serveret på halv shell. Nogle opskrifter kræver dampning østers, mens du stadig i deres skaller. En shucked østers er én ud af sin skal. Væsken til dampende kan være vand, øl eller en anden væske til at bibringe smag til østers. Overcooking vil gøre østers gummiagtig.
Hvad du har brug
Dampning gryde med låg
Dampning kurv

Instruktioner

1. Fill bunden af ​​dampende gryde med vand.
   

2. Sæt kurven i gryden. Kurven bør sætte lige over vandlinjen, så indholdet ikke er nedsænket i vand. Tilføje eller fjerne vand, hvis nødvendigt.
   

3. Placer omkring et dusin østers jævnt i kurven, og læg låg på gryden.
   

4. Turn varmen til høj og damp i seks til 10 minutter, eller når kanterne af østers begynder at krølle.