Sådan Kog Lamb Shanks i en Slow Cooker (5 trin)

Ved hjælp af en langsom komfur at lave mad lam shanks vil forlade skaftet kød klar til at smelte i munden. Selvom lam defineres som fårekød under en alder af et år skaftet kræver lange, langsomme, fugtig madlavning at gøre det mørt og saftigt. Plan om at forberede en skaft for enhver til at blive serveret. Brug saft tilbage i langsom komfur som base for sovs, hvis det ønskes.
Hvad du har brug
2 til 3 spsk. madolie
Heavy stegepande
lam shanks
Langsom komfur
1/2 kop vand eller oksekød bouillon
rosmarin, timian, hvidløg, salt og peber (valgfrit)
Køkken tang eller kød gaffel
Instruktioner

1. Heat 2 til 3 spsk. madolie i en tung stegepande over medium høj varme, indtil olien er flimrende, men ikke at ryge.
   

2. Placer lam shanks i olien med køkken tænger og brune på alle sider. Dette vil give skafterne udseende af at være ovn-ristede når kogt i den langsomme komfur og vil også hjælpe med at udvikle smag.
   

3. Placer lam shanks i et enkelt lag på bunden af langsom komfur. Hæld 1/2 kop vand eller bouillon. Tilføj eventuelle krydderier, du ønsker, såsom knust rosmarin, hvidløg, timian eller bare salt og peber.
   

4. Placer låget på den langsomme komfur og tænde for varmen indstillingen til lav.
   
   

5. Lad skafter til at lave mad i mindst otte timer. Skafterne er klar til at tjene når kødet falder fra benet let, når skaftet løftes ved tænger eller en kød gaffel.