Hvordan fryser man squash til senere stegning?

Vask og skær squashen i 1-tommers tern.

Blancher squashen i kogende vand i 2-3 minutter, eller til den er lidt mør, men stadig fast.

Overfør straks squashen til et isbad for at stoppe tilberedningen.

Dræn squashen godt og dup den tør med køkkenrulle.

Fordel squashen ud i et enkelt lag på en bageplade og frys i 2-3 timer, eller til den er fast.

Overfør den frosne squash til en frysesikker pose eller beholder og opbevar den i fryseren i op til 6 måneder.

Når du er klar til at stege squashen, tag den ud af fryseren og lad den tø op ved stuetemperatur i 15-20 minutter.

Varm olie op i en stegepande ved middel varme.

Tilsæt squashen og steg den i 3-4 minutter på hver side, eller til den er gyldenbrun og mør.

Server squashen med det samme.