Vil en mikrobølgeovn-konvektionsovn brune mad, eller kommer den stadig ud, som om den kun var i mikrobølgeovn?

Mikrobølge-konvektionsovne har både en mikrobølgefunktion og en varmluftsfunktion. Mikrobølgefunktionen fungerer ved at generere mikrobølger, der exciterer vandmolekyler i fødevarer, hvilket får dem til at vibrere og generere varme. Denne opvarmningsmetode er hurtig og effektiv, men den bruner ikke mad.

Konvektionsfunktionen i en mikrobølgeovn-konvektionsovn fungerer ved at generere varm luft, der cirkulerer rundt om maden, og tilberede den mere jævnt og hurtigere end en mikrobølgeovn alene. Denne proces kan også brune mad, fordi varm luft kan forårsage Maillard-reaktionen, hvilket resulterer i den gyldne skorpe og en rig smag og aromaer, der er typiske for ristede og stegte retter. I forhold til at bruge en mikrobølgeovn udelukkende til opvarmning af mad, får du således med kombineret madlavning også alle de sundhedsmæssige fordele, der følger med at grille, stege og brune mad uden alt det fedt, der normalt tilsættes.

Så ved at bruge varmluftsfunktionen kan en mikrobølgeovn-konvektionsovn både tilberede mad hurtigt og effektivt som en mikrobølgeovn og brune det som en konventionel ovn.