Hvor længe koger du spiralskinke i varmluftsovn?

Konvektionsovne cirkulerer varm luft rundt i maden, hvilket giver hurtigere og mere jævn tilberedning. Her er en grundlæggende guide til tilberedning af en spiralskinke i en varmluftsovn:

1. Forvarm ovnen:

Forvarm din varmluftsovn til 325°F (163°C).

2. Skinketilberedning:

- Tag skinken ud af emballagen og kassér eventuelt saltlage.

- Læg skinken i en lav bradepande eller et bradepande med skæresiden nedad.

3. Basting:

- Hvis det ønskes, kan du dryppe skinken med en glasur eller rub efter eget valg. Dette trin er valgfrit, men tilføjer smag og hjælper med at skabe en sprød skorpe.

4. Indledende tilberedningstid:

- Dæk skinken løst med folie og stil den i den forvarmede varmluftsovn.

- Bages i 15 minutter pr. pund (454 gram).

5. Glasér og fjern folie:

- Efter den indledende kogetid, fjern folien og dryp skinken med glasuren eller gnid igen.

- Fortsæt med at bage uden låg i yderligere 10 minutter pr. pund (454 gram). Dette vil hjælpe med at skabe en gyldenbrun skorpe.

6. Intern temperatur:

- Brug et kødtermometer til at kontrollere skinkens indre temperatur. Skinken anses for at være færdigkogt, når den når en indre temperatur på 140°F (60°C).

7. Hviletid:

- Når skinken er gennemstegt, skal du tage den ud af ovnen og lade den hvile, dækket af folie, i mindst 15 minutter før servering. Dette tillader saften at omfordele, hvilket resulterer i en mere mør og smagfuld skinke.

Husk, tilberedningstider kan variere afhængigt af den specifikke ovnmodel og skinkens størrelse. Det er altid en god idé at overvåge skinken og kontrollere den indre temperatur for at sikre, at den er stegt til det ønskede niveau.