Hvor meget tid sparer konvektionsovn?

Konvektionsovne reducerer tilberedningstiden med 25%-30% sammenlignet med den traditionelle bagning. De er i stand til at gøre dette sammenlignet med konventionelle varmemetoder, der bruger stille, udstrålet varme, konvektionsbagning gør maden sprød udenfor, men bevarer et ideelt fugtigt center, fordi varm, tør luft cirkulerer inde i ovnen og hurtigt fjerner den fugtige luft, der dannes over madoverflader for at bremse maden fra færdig.