Hvad er en radise?

Radiser er rodfrugter, der tilhører familien Brassicaceae, som også omfatter kål, broccoli og majroer. De er typisk røde, hvide eller lilla i farven, med en sprød, saftig tekstur og en skarp, let krydret smag. Radiser spises typisk rå, skåret i skiver eller hakket i salater, sandwich og tacos. De kan også koges, steges eller sauteres.

Radiser dyrkes i vid udstrækning og forbruges over hele verden. De menes at have sin oprindelse i Sydøstasien og blev bragt til Europa af romerne. I mange kulturer anses radiser for at have medicinske egenskaber og er blevet brugt til at behandle forskellige lidelser såsom fordøjelsesbesvær, urinvejsinfektioner og ondt i halsen. Radiser er også kendt for deres lave kalorieindhold og er en god kilde til vitamin C, A og K.