Kan du bruge hvid eddike i stedet for sherry?

Det anbefales ikke at erstatte hvid eddike med sherry i madlavningen. Sherry er en form for forstærket vin, der har en tydelig smag og aroma, der bruges til at forbedre forskellige retter. Hvid eddike er derimod en sur og syrlig væske med en stærk stikkende lugt. Selvom eddike kan bruges som rengøringsmiddel, konserveringsmiddel eller ingrediens i salatdressinger, giver det ikke samme smags- og smagsprofil som sherry. Hvis en opskrift kræver sherry, kan brug af hvid eddike som erstatning ændre smagen og det overordnede resultat af retten markant. Det er bedre at bruge en alternativ madlavningsvin eller tør vermouth, hvis sherry ikke er tilgængelig.