Hvad er pH-værdien af ​​malteddike?

Malteddike har typisk en pH mellem 2,4 og 3,4, hvilket gør den let sur. pH-værdien angiver niveauet af surhedsgrad eller alkalinitet på en skala fra 0 til 14, hvor 7 er neutral. Stoffer med en pH-værdi under 7 betragtes som sure, mens dem med en pH-værdi over 7 betragtes som basiske. Surhedsgraden af ​​eddike kommer fra tilstedeværelsen af ​​eddikesyre, som dannes under gæringsprocessen.