Hvordan smager sød mælk efter en ske sukker?

Mælk bliver ikke sød efter at have blandet sukkeret. Det smager sødere, fordi sødme blokerer for bitterhed på din tunge. Sukker binder sig til overfladen af ​​bitter smagsreceptorer, men sødt aktiverer stadig sødsmagsreceptorer (det binder sig ikke så meget til bitter smagsreceptorer). Fordi bittert er blokeret virker sødt stærkere, selvom der ikke er meget ændret.