Hvad er forskellen mellem tør rødvin og sherry Kan jeg bruge i stedet for til coq Au vin?

- Sherry er en forstærket vin, hvilket betyder, at der er tilsat brandy eller anden destilleret spiritus, mens rødvin ikke er det.

- Sherry er typisk sødere end rødvin, og den har også et højere alkoholindhold.

- Sherry lagres typisk på træfade i længere tid end rødvin, hvilket kan give den en mere kompleks smag.

- Coq Au Vin laves typisk med rødvin, da syren i rødvin er med til at balancere rettens rigdom.

- Sherry er måske ikke en passende erstatning for rødvin i coq au vin, da dens sødme og højere alkoholindhold kan overdøve de øvrige smagsvarianter i retten.

Kan sherry bruges i stedet for rødvin til coq au vin?

Det anbefales ikke at bruge sherry i stedet for rødvin til coq au vin, da smagsprofilen på sherry muligvis ikke komplementerer retten så godt som rødvin.