Som vin aldre, sediment kan danne. I røde vine, bittesmå partikler dannes, når farvepigmenter og tanniner obligation med hinanden. På grund af færre farvepigmenter og mindre tannin, behøver hvidvine ikke danner betydelige mængder af sediment. Selvom det ikke er skadeligt, kan sediment sky farve vin, skabe en bitter smag og forårsage en grynet mundfornemmelse. Derfor dekanteres alle rødvin, især ældre årgange
Luftning Spørgsmål

udsættes vin til ilt udretter to vigtige opgaver:. Oxidation og fordampning. Begge disse processer hjælpe runde ud varianter i vin og skabe en blødere krop, som normalt er mere glædeligt til ganen. Endnu lysere hvid og blush vine gavn af at lade nogle af de barskere forbindelser - såsom ethanol - at fordampe før den drikkes. Hælde vin fra en flaske til karaffel eller karaffel udsætter det til mere ilt; imidlertid sandfang designet til & quot; hvirvel & quot; vinen på vej i, øge vinens kontakt med ilt. Brug en karaffel til havn og rødvin for at fange mere sediment og skabe mere udluftning og en karaffel til hvid eller rose vine.
Karafler og Karafler

Vin kan dekanteres - hældt fra en beholder til en anden - i en karaffel eller en karaffel. Begge er formet til at hjælpe filter ud sediment og begge typisk holde en flaske vin eller mere. Karafler har ofte større skåle på deres baser, så vinen til at have mere kontakt med ilt. Karafler har også brede & quot; skuldre & quot; og en smallere hals til at hjælpe fange sediment, der kan have undsluppet fra første hæld. Karafler er generelt højere og smallere, så vinen hældes i en karaffel ikke har så meget plads til at blande sig med ilt. Mange karafler viser nøjagtige målinger, såsom en halv liter eller liter, og er vant til at tjene vin i barer og restauranter.
Glas, Lead Crystal og Andre Flasker

Fordi nydelse af vin indeholder drikken visuelle skønhed, er vin ofte dekanteres i glas- eller krystal flasker til at afspejle de rige farver. Mens sandfang og karafler kommer i mange stilarter, herunder glas og keramik, har bly krystal flasker blevet brugt til at dekantere vinen i århundreder. Men resultaterne af forskning udført i 1991 og offentliggjort i & quot; The Lancet & quot; fandt, at nogle af bly kan udvaskes i væsken, hvis den opbevares i krystal flasker i lange perioder. Indtagelse bly kan være farligt, især for det ufødte. Selvom mange dekantere kommer med en prop, brug bly krystal karafler til servering, ikke lagring, vin eller anden spiritus.