Er riseddike det samme som hvidvinseddike?

Riseddike og hvidvinseddike er to forskellige typer eddike, hver med sin egen unikke smag og kulinariske anvendelser.

Riseddike :

- Lavet af fermenteret ris (normalt japansk kortkornet)

- Mildere, let sødlig, delikat smag med strejf af umami

- Almindelig i det asiatiske køkken som sushi-riskrydderier, salater, saucer, marinader

Hvidvinseddike :

- Fremstillet af gæret hvidvin

- Skarpere, syrlig smag med en let frugtighed

- Bruges ofte i salatdressinger, saucer, marinader, syltning