Oprindeligt en italiensk drue men perfektioneret i Alsace, Frankrig, Gewurztraminer druer er berømt for sin berusende parfume. Lychee er dens signatur frugt duft og er ofte ledsaget af blomster og krydderi aroma. Ligesom Riesling, kan det vinificeres tør eller sød, men i modsætning til Riesling er karakteristisk lav i syre.
Chenin Blanc

Chenin Blanc har en delikat aromatisk signatur, der er ofte domineret af græs og hø aroma sammen med nogle frugt, blomster og honning. Den deler Riesling er syreindhold, hvilket gør det muligt at gøres til dessert vine, der er sød, men også velafbalanceret.
Viognier

Viognier besidder en intens, berusende sæt aroma med stærk frugt og blomster dufte, herunder fersken, abrikos, orange blomstre, og tropiske frugter. Mens næsen kan indebære en frugt-forward, sød vin, Viognier ofte ekstremt tørre på ganen. Den er udstyret med et naturligt lavt syreindhold og er ofte brugt i blanding at tilføje sine stærke dufte til andre druer.
Pinot Gris /Pinot Grigio

Pinot Gris, også kendt som Pinot Grigio i Italien, er en vin med to personligheder. Fordi mange vinproducenter i dag bruger den drue til at gøre temmelig intetsigende bordvin med meget lidt smag, det har en mindre end stjernernes ry med mange vindrikkere. I sine bedste inkarnationer, men Pinot Gris kan bruges til at skabe fint frugtsmag vine med en let citrus næse, der parre godt med en bred vifte af fødevarer, meget gerne Riesling.