Vil vin ændre smag efter at være blevet udsat for ekstreme temperaturer eller frosset?

Ja, vin kan ændre smag efter at have været udsat for ekstreme temperaturer eller frosset. Her er nogle virkninger, som ekstreme temperaturer kan have på vin:

Fryser: Når vin fryses, fryser vandet i vinen, hvilket får alkoholen og andre komponenter til at blive koncentreret. Dette kan resultere i en sødere og mere alkoholisk smag. Når vinen er optøet, kan smagene være dæmpede, og konsistensen kan være vandig.

Høje temperaturer: Når vin udsættes for høje temperaturer, kan alkoholen og andre flygtige forbindelser fordampe, hvilket resulterer i tab af smag og aroma. Vinen kan også blive oxideret, hvilket kan føre til en kogt eller sherry-lignende smag.

Generelt er det bedst at opbevare vin ved en kølig, ensartet temperatur for at bevare dens smag og kvalitet. Den ideelle opbevaringstemperatur for de fleste vine er mellem 55°F og 65°F.