Du kan typisk finde bratwurst frisk i supermarkedet, lavet med både svinekød og kalvekød.; du kan også finde det forkogte og gjort lige med svinekød. Bratts er typisk milde i smagen, med krydderier som ingefær, muskatnød, og kommen. Metts er lavet med svinekød eller undertiden okse- og svinekød, og er stærkt krydret med peber og koriander. Metts er helbredt og røget, så du kan spise dem rå eller kogt.
På en Bun eller en krakker

Selv når bratwurst er forkogte, de er altid genopvarmet før spiser. Metts kan enten koges for virksomheden, pølse-lignende typer eller spredes på brød eller kiks til bløde, liverwurst typer. I Cincinnati, en by kendt for pølser, metts ligner, eller undertiden forveksles med, polske kielbasa pølser, som er faste pølser krydret med hvidløg, piment og nelliker. Den tyske betegnelse for metts er & quot; schmierwurst, & quot; fordi du er i stand til at smøre eller sprede dem.
Kog It Right

Bratwurst og firmaet type metts lave mad i de samme måder, enten grillet, pan-fried , pocheret, stuvet eller bagt. Parboiling de wursts i øl for omkring fem minutter, før efterbehandling madlavning er også en fælles metode. En advarsel: Brug tænger når madlavning så alle safter forbliver inde i huset, medmindre du foretrækker at lade fedtstoffer i pølserne undslippe
Flavorful Pairings

Ligesom alle. pølser, brats og metts deler mange af de samme tilbehøret og krydderier. Sennep og sauerkraut er en typisk parring for pølser. I gryderetter du kan se parringer af pølser med løg, kartofler og tomater eller med hvide bønner og gulerødder krydret med timian eller oregano. I Chicago, en favorit parring er pølser med enten grøn eller rød peberfrugt og løg.