Sådan Fortæl Hvis ost er Spoiled (3 trin)

Ost er et mejeriprodukt fremstillet ved curdling mælk og tilføje salt til at bevare mælk ostemassen. Det blev oprindeligt udviklet som en måde at bevare overskydende mælk. Ost i sin tidligste form holdes næsten uendeligt. Som ostefremstilling flyttede nordpå, men det køligere klima tillod ost beslutningstagere til at eksperimentere med at producere mindre holdbare oste, der ville have hurtigt forkælet i varmere klimaer. Fordi mug er en integreret del af visse oste, at afgøre, om eller ej ost forkælet kan være svært og kræver et vist kendskab til den pågældende ost.
Instruktioner

1. Bestem, hvilken type ost, du har. Disse oplysninger skal være på emballagen.
   

2. Forbruge en blød ost hurtigt. Frisk Mozzarella skal indtages inden for få dage. Andre bløde oste, såsom Brie, kan holde lidt længere. Hold øje med uønsket mug på din ost. Det kræver lidt kendskab til den pågældende ost. Roquefort, for eksempel, formodes at være gevind med blå skimmel, og nogle Bries kan have en kobberfarvet mug på skorpen.
   

3. Fortsæt med at gemme en hård ost. De fleste hårde oste vil holde næsten uendeligt. Oste som Cheddar eller Gruyere kan forme på ydersiden, og disse dele kan skæres væk. Mange hårde oste vil forbedre som de bliver ældre.