Søde jødiske noodle buddinger normalt har brede æg nudler kortvarigt kogt til al dente scenen. De parboiled nudler foldes til en sød blanding af creme fraiche, ricotta ost, mælk eller hytteost, sammen med æg, sukker, kanel og en slags tørrede eller konserverede frugter. Efter at være blevet hældt i en bradepande, desserten bager i ca. en time, indtil det er cremet og budding-lignende.
Dessert Mangfoldighed

Den første søde jødiske noodle puddings var traditionelt lavet med rosiner som den vigtigste frugt. I årenes løb har andre fortolkninger af søde Kugel opstået. I stedet for rosiner, kan du prøve æblemos, dåse cherry pie påfyldning eller knuses ananas. Tørret frugt alternativer til rosiner omfatter hakket tørrede abrikoser, tranebær, figner eller datoer. Frisk frugt, der holder sig godt til bagning, såsom hakkede og skrællede æbler, er også almindelige Kugel ingredienser. Derudover kan du vælge at gifte sig nogen af ​​disse frugter med skiver mandler, pekannødder eller valnødder.
Savory Alternative

Nogle jødiske noodle buddinger straddle den søde-krydrede linje , såsom dem fremstillet med gulerødder og æbler. Andre er decideret ikke-søde, vigtigste kursus side retter. Ikke-mejeri kugels kan fremstilles med sauteed grøntsager og nudler bages i en base af pisket æg og en lille mængde olie. Mejeri versioner har et vanillecreme-lignende base af æg, hytteost eller mælk, og revet ost. Dette bindemiddel encases nudler og grøntsager såsom forkogt broccoli, asparges, løg, spinat eller svampe. Brug ingredienser som salt og peber, tørrede svampe, persille og hvidløg at understrege noodle kugel er krydrede side.
Særlige overvejelser

Visse kugels rumme kosten restriktioner baseret på religiøs skik eller personlige årsager. Traditionelt er mejeri-baserede kugels forbeholdt Yom Kippur måltid. På andre tidspunkter af året, ikke-mejeri versioner er traditionelle med kosher, kød-baserede måltider. I disse tilfælde - eller hvis du betjener gæster med mejeriprodukter intolerans - brug ingredienser som mayonnaise eller hjemme-blandet olie og æg i stedet for creme fraiche. Veganere kan sætte pris på sådanne erstatninger som sojamælk og plante-baserede & quot; flødeost & quot;.