Aflatoksin i ris hvad begrænser Europa?

- Aflatoksin B1:2,0 µg/kg

- Samlede aflatoksiner (B1, B2, G1, G2):4,0 µg/kg

Disse grænser gælder for både afskallet og sleben ris.

Aflatoksiner produceres af visse typer svampe, der kan vokse på ris og andre afgrøder. De er meget giftige og kan forårsage alvorlige helbredsproblemer, herunder leverskader og kræft.

EU har strenge regler for at kontrollere niveauet af aflatoksiner i fødevarer. Disse regler er designet til at beskytte forbrugerne mod de risici, der er forbundet med aflatoksineksponering.