Sand creme fraiche er creme, som har været dyrket, eller syrnet med mælkesyre og det skal indeholde mindst 18 procent mælkefedt efter vægt. Bortset fra creme fraiche, tzatziki også almindeligt omfatter agurk, en olie - som regel oliven - og en syre, sædvanligvis citronsaft, selvom eddike kan anvendes. Saucen er ofte krydret med hvidløg og friske krydderurter, ligesom dild.
Lightening Up

Lysere din gyro sauce opskrift med fedtfattig eller lys creme fraiche, som er faktisk dyrkede halv-og-halv. Brug den, kop til kop, på samme måde, som du ville bruge yoghurt eller creme fraiche.
Fat-Free

Bland en batch af fedtfri gyro sauce bruge fedt -fri creme fraiche, der faktisk lavet af dyrket skummetmælk. Vær opmærksom på at fedt-fri produkter indeholder tilsætningsstoffer, herunder gelatine, modificeret majsstivelse, agar tyggegummi og natriumcitrat for at kompensere for den manglende mælkefedt.
Vegan

Lav gyro sauce med veganske creme fraiche. Køb veganer, tofu-baserede creme fraiche erstatninger på en helsekost købmand, eller lav dit eget. Du kan også lave en creme fraiche erstatning hjælp purerede cashewnødder. Det færdige produkt vil ikke smage nøjagtigt ligesom traditionelle gyro sauce, men du har en cremet, køligt dressing til en vegansk måltid.