Crusty italiensk brød eller en French baguette skåret i skiver er den perfekte tomt lærred til at fremvise de kød og oste på fad. Disse Brødene er kendetegnet ved en sprød skorpe og blød, chewy interiør med en mild smag. Serveres skiver med Genoa salami, provolone ost og ristede peberfrugter, der er blevet dyppet i olivenolie. Gæsterne kan derefter lave deres egne mini smørrebrød. En anden type af italiensk brød brød, der vil supplere en antipasto plade er oliven brød, en rustik brød at grønne eller sorte oliven er blevet bagt ind. Oliven er traditionelt serveret med en antipasto plade, og deres saltiness vil supplere de kød og creamier oste.
Crostini

På italiensk, "crostini" forstås små toasts. Håndværker brød er tynde skiver, drizzled med olivenolie og derefter let ristet indtil de er sprøde. Disse tynde brød arbejde godt sammen med næsten enhver form for topping men er særligt lækkert med frisk bøffel mozzarella og soltørrede tomater. Du kan bunke crostini med tynde skiver stykker af krydret pepperoni eller prosciutto og en revne af frisk peber og havsalt. Crostini fungerer også godt med smøragtig burrata ost, der kan spredes på toppen af ​​sprød toast. Stærke, flavorful oste som frisk Parmesan og Asiago kombinere godt med mildere ristede brød.
Kiks og brød sticks

Ud over at være et middel til at holde dit kød og ost, kan kiks også fungere som en ganen rensnings at spise mellem bid af forskellige varianter for at få deres fulde smag effekt. Neutralt vand krakkere fungerer godt med stærke typer oste som gorgonzola. En robust, sten-jord hvede krakker står op til den vægt, fedtindhold og tekstur af saltede kød og fremhæver delikate oste som cremet ricotta. Tynde, sprøde brød sticks gå godt med en bred vifte af kød og oste og ser visuelt indbydende placeret i en smuk glas sammen med din tallerken.
Focaccia og hvidløg brød

En kan serveres italiensk kød og ost plade sammen krydret brød, som vil udligne deres varianter, såsom hvidløg, havsalt og rosmarin. En crusty italiensk brød er yderligere forbedret ved tilsætning af hvidløg. Børste brødskiverne med olivenolie og tilføje papirtynde skiver af hvidløg og et drys af frisk hakket persille. Bages i et par minutter, indtil hvidløg bliver duftende. Hvidløgsbrød vil parre med mange typer af kød og arbejder med mildere oste. Italiensk fladbrød, kendt som focaccia, går godt med en bred vifte af italienske kød. Focaccia er normalt flavored med olivenolie og havsalt og ofte krydret med frisk rosmarin. Serveres skiver af varm focaccia at supplere din antipasto plade.