Hvordan laver Lox

Salt cured fisk har længe været en del af jødisk tradition, selvom det ikke er indtil for nylig, at lox er lavet af lækre laks fileter. Heldigvis salt fisk fans behøver ikke at være jødisk, heller ikke nødt til at besøge en synagoge at prøve dette behandler. Du kan gøre det selv, i en proces, der har overlevet tidens test, ingen tvivl om, fordi det er så nemt at lave.
Hvad du har brug
To laks fileter
Tre spiseskefulde groft salt

Plastic wrap
Instruktioner

1. forsigtigt, fjerne laks små knogler fra fileter, enten med en pincet eller i hånden.
   

2. Drys fileter med grove sø- eller kosher salt, på begge sider af filet.
   

3. Monter begge fileter sammen, for at reformere en "hel" fisk. Pak hele fisk med plastfolie.
   

4. Angiv din laks i køleskabet i tolv timer. Som juice indsamle, vend fisken.
   

5. Fjern din filet fra plastikfolie, skrabe salt, og tør den af ​​med køkkenrulle. Skyl i koldt vand.
   

6. Tag en smag. Fisk, der er for salt, bør lægges i blød i ferskvand, for at fjerne den overskydende.
   

7. Serve, skære tynde skiver på skrå.