Hvis ukogte hamburger er brun, er det sikkert at spise?

Det er ikke nødvendigvis sikkert at spise ukogte hamburgere uanset farven. Ukogte hamburgere kan være forurenet med skadelige bakterier, såsom E. coli og Salmonella, som kan forårsage fødevarebårne sygdomme.

Den indre farve af råt hakkekød er ikke en pålidelig indikator for dets sikkerhed eller færdighed. Faktisk kan farven på rå hakket oksekød variere fra pink til brun afhængig af den måde, den er blevet opbevaret, håndteret og forarbejdet på.

Hakket oksekød skal altid tilberedes til en indre temperatur på 160°F (71°C) for at sikre ødelæggelsen af ​​skadelige bakterier og for at gøre det sikkert til indtagelse. Brug af et kødtermometer er den mest nøjagtige måde at bestemme den indre temperatur af hakket oksekød.