Hvor kom shish kabob fra?

Ordet "shish kabob" kommer fra de tyrkiske ord "şiş", der betyder spyd, og "kebap", der betyder stegt kød. Denne ret stammer fra Mellemøsten, hvor den er blevet nydt i århundreder. Det er traditionelt lavet med lam eller fårekød, men kan også laves med andre typer kød, såsom oksekød, kylling eller svinekød. Kødet er marineret i en blanding af yoghurt, krydderier og krydderurter, derefter stegt og grillet eller stegt. Shish kabob serveres ofte med ris, grøntsager og fladbrød.