Hvad spiste soldaterne, hvordan de tilberedte deres?

Under borgerkrigen måtte både unionssoldater og konfødererede soldater nøjes med den mad, de kunne finde. Dette betød ofte, at de spiste, hvad de kunne plyndre fra gårde eller plantager undervejs, eller stolede på konserves eller hardtack (en hård, tør kiks).

Når soldater var i stand til at lave mad, gjorde de det typisk over et lejrbål. De ville koge eller stege kød og bage brød eller kiks i en hollandsk ovn. De lavede også ofte suppe eller gryderet.

Nogle af de mest almindelige fødevarer spist af soldater under borgerkrigen inkluderede:

* Hardtack:En hård, tør kiks lavet af mel, vand og salt.

* Salt svinekød:Svinekød, der var blevet saltet for at bevare det.

* Oksekød:Frisk oksekød, når det var tilgængeligt, blev stegt eller kogt.

* Bønner:Bønner blev ofte kogt med svinekød eller oksekød.

* Ris:Ris var et almindeligt tilbehør.

* Kartofler:Kartofler blev bagt, kogt eller moset.

* Kaffe:Kaffe var en populær drik blandt soldater.

* Te:Te var en anden populær drik blandt soldater.

* Whisky:Whisky blev ofte brugt som en måde at klare krigens stress på.

Soldaternes kost var ofte ensformig og manglede variation. De blev også ofte udsat for fordærvet eller forurenet mad, som kunne føre til sygdom. Men de klarede sig med det, de havde, og den mad, de spiste, var med til at opretholde dem under borgerkrigens lange og svære år.