Har nogen af ​​religionerne regler om mad eller tabuer i Filippinerne?

Størstedelen af ​​det filippinske folk er romersk-katolske, efter at have været koloniseret af Spanien i over tre hundrede år. Selvom der ikke er nogen strenge madregler som i islam, er der religiøse praksisser, der påvirker deres madforbrug.

De fleste filippinere afholder sig fra at spise kød i den hellige uge, som er ugen op til påske, som en form for bod og religiøs overholdelse. Om fredagen i fastetiden (askeonsdag til påske) undgås kød også typisk. Fisk, grøntsager og brød indtages normalt i stedet.

Islam og Halal fødevarer

Islam kom til landet i oldtidens handelstider og var religionen introduceret af de arabiske handlende, der giftede sig med de lokale i Mindanao og Sulu-øgruppen.

Mange filippinere fra dette område af Filippinerne, som Maranaos, Maguindanaons, Tausug og Yakan etniske grupper, følger islams lære og praksis, som omfatter overholdelse af halal-fødevarer. Halal mad refererer til mad, der er tilladt i henhold til islamiske kostråd. Dyr skal slagtes efter bestemte metoder, og visse typer kød er forbudt, såsom svinekød, rejer og andre skaldyr.

Protestantisme

Protestantiske kirkesamfund, som syvendedagsadventisterne og baptisterne, har også visse kostrestriktioner. Syvendedagsadventisterne afholder sig normalt fra at indtage svinekød og skaldyr, mens baptister kan undgå alkohol og tobaksprodukter.

Filipinske tabuer og overtro relateret til mad

Udover de religiøse påvirkninger er der også filippinsk overtro og tabuer, der styrer, hvad der anses for passende, når man spiser. Nogle af de mere populære er:

* Lad aldrig en ske stå oprejst i en kop ris, da den minder om røgelse, som er forbundet med døden.

* At blæse på varm mad eller drikke anses for uhøfligt og uhygiejnisk. I stedet er det at foretrække at bruge en ventilator.

* At tilbyde eller bytte mad med en anden person skal ske med begge hænder, da kun at bruge den ene hånd opfattes som respektløst.

* At færdiggøre alle risene på din tallerken betragtes som respektfuldt, da det viser påskønnelse af maden og den indsats, der er lagt i at tilberede den.

* At pege på mad med redskaber eller bruge din finger betragtes som uhøfligt. Det er bedre at bruge din modsatte hånd til at rette nogens opmærksomhed mod en ret.

* At efterlade mad på tallerkenen betragtes som spild, så det er sædvanligt at afslutte det, der er på tallerkenen.

* At smide ris kan betyde, at man ser bort fra det hårde arbejde fra de landmænd, der har slidt for at producere det, så det tilrådes at indtage al risen eller finde en anden måde at udnytte resterne på.