Sådan Tør persiske Limes (4 trin)

Limu-omani er lavt syreindhold limefrugter, der er saltet og tørret. En standard på persisk madlavning, de tilføjer en Jordet smag til gryderetter og kød. Tørrede persiske limefrugter fås i mange speciale madlavning butikker, men de er nemme og billige at gøre derhjemme.
Hvad du har brug
6 til 8 persiske limefrugter (Citrus latifolia)
1 kop salt

6 kopper vand
tørrestativ eller ovn
Instruktion

1. Opløs salt i kogende vand. Tilsæt persiske limefrugter og kog i fem minutter.
   

2. Fjern limefrugter fra kogende vand og skyl dem med varmt vand.
   

3. Placer på en tørring rack og lad tørre i solen i en uge, eller indtil limefrugter føles hårdt og hult. Hvis vejret ikke er samarbejdsvillig, placere limefrugter i ovnen ved 100 grader Fahrenheit i 45 timer.
   

4. Drej limefrugter at give hver side lige adgang til lyskilden. Tørrede persiske limefrugter skal være helt skørt, tørt og hårdt. Hvis der er nogen fugt venstre, kan de blive mugne.