Sådan Kog Ramper, Også kendt som Wild Porrer (3 trin)

Ramper, også kendt som vilde porrer, er en fjeder tradition i Appalachian bjerge. Ramper ofte gøre deres udseende i det tidlige forår, og høstes og kogte for deres stærke løg-hvidløg smag. Bjergfolk i generationer mente, at vilde porrer renset blodet. De kan have været til noget, da ramperne er høje i jern og antioxidanter. Ramper festivaler er stadig en fælles begivenhed i Appalacherne, ofte byder på et fællesskab rampe middag.
Hvad du har brug
1/2 lb tykke snit bacon
3 store kartofler, skåret
Enough ramper, hakket, for at fylde resten af ​​stegepande
Stor støbejern stegepande
Instruktioner

1. groft hakke tykke skiver bacon, og steg over medium varme i en støbejern stegepande. Du kan bruge en almindelig stegepande, men det vil ikke give de samme resultater til din vilde porrer. Brug en nonstick stegepande, hvis ikke bruger støbejern til madlavning ramper.
   

2. Halvdelen skræl kartofler, efterlader strimler af afskalning på hver. Skær kartoflerne omkring en kvart tomme tyk, tilsættes til stegning af bacon i stegepande. Steg indtil kartoflerne er begyndt at blive lidt brun. Efterlader en lille smule af afskalning tilføjer mere tekstur, flere vitaminer og mineraler, og lidt ekstra smag til din ramper middag.
   

3. Skyl og groft hak ramper. Hvis du ønsker en stærkere smag, hugge fra toppen af ​​greens helt ned til bunden af ​​roden. Hvis du ønsker en mildere smag, bruger kun de greens. Rør et par kopper ramper, fylde stegepande. Rør jævnligt, indtil ramperne er kogt ned og kartofler brunet igennem. Samlet tid vil være 30 til 45 minutter, afhængigt af tykkelsen af ​​kartoflerne.