Hvordan laver Rice & amp; Gandules Perfekt, hver gang

Ris og gandules, arroz y gandules, ris og pigeon ærter - men du siger det, det er hvordan du gør det! Denne duftende parabol er et dagligt syn i Puerto Rican køkken og ligesom mange andre tomat-baserede retter, sandsynligvis smager bedre dagen efter det er lavet.
Hvad du har brug
2 kopper langkornet hvide ris
3 kopper varmt vand
Vegetabilsk olie
1 pakke Sazon
1/2 dåse gandules
1/2 dåse spansk tomatsauce
4 spsk sofrito
1/4 kop hakket grønne oliven
Instruktioner
1

Placer mellemstore gryde på komfuret over en høj varme. Tilføj lige nok olie til puljen for at dække bunden. Tilsæt 1 pakke Sazon og rør indtil den er opløst.
2

Spoon 4 spsk sofrito i potten. Tilføj 1/2 dåse tomat sauce, 2/1 dåse af gandules og 1/4 kop hakket oliven. Bland godt, og pas på ikke at bryde gandules.
3

Tilsæt 2 kopper ris til puljen. Bland alle ingredienserne godt, og sørg for ris er belagt godt med fedtet sauce. Kog ris, indtil det bliver en smule gennemskinnelig, hvilket tager omkring 2 eller 3 minutter.
4

Tilsæt 3 kopper vand. Bring vandet i kog, under jævnlig omrøring. Lad vandet koges ned til niveauet af risen. Reducer varmen til en simre på dette tidspunkt, give ris en god røre og dække potten.
5

Simmer ris og gandules, dækket, i 20 minutter. Lad gryden alene, mens det kokke; fjern ikke låget eller røre ris.
6

Efter 20 minutter slukke for varmen. Lad risen sidde i sin overdækkede pot i yderligere fem minutter, derefter tjene.