Kan du få opskriften på tejuino på engelsk?

Ingredienser:

- 1 pund masa harina

- 2,5 dl vand

- 1/4 kop piloncillo (mexicansk brun farin)

- 1/2 tsk natron

- 1/4 kop limesaft

- 1/4 tsk salt

- Isterninger

Instruktioner:

1. I en stor skål piskes masa harina, vand, piloncillo, bagepulver, limesaft og salt sammen, indtil det er glat.

2. Dæk skålen med plastfolie og lad den sidde ved stuetemperatur i mindst 6 timer eller natten over.

3. Efter at dejen er gæret, si den gennem en finmasket sigte ned i en stor gryde.

4. Bring tejuinoen til at simre ved middel varme under konstant omrøring. Kog det til det er tyknet lidt, cirka 10 minutter.

5. Tag gryden af ​​varmen og lad den køle af til stuetemperatur.

6. Server tejuinoen kold med isterninger.

Tip:

- Tejuino kan også laves med følgende frugter:ananas, mango eller cantaloupe.

- For at lave tejuino med frugt, tilsæt 2 kopper skåret frugt til dejen, før du sir den.

Nyde!