Hvad er forskellen mellem mexicansk safran og spansk safran?

- Videnskabeligt navn:_Carthamus tinctorius_

- Også kendt som "azafrán mexicano" eller "cártamo"

- Indfødt i Mexico og Mellemamerika

- Har en let bitter og jordagtig smag

- Brugt som krydderi, madfarve og traditionel medicin

- Berømt for sin livlige røde farve

Spansk safran

- Videnskabeligt navn:_Crocus sativus_

- Indfødt i Grækenland, Tyrkiet og Iran

- Har en sød, let blomstret og pebret smag

- Betragtes som den "ægte" safran og er højt værdsat

- Brugt som krydderi, madfarve og traditionel medicin

- værdsat for sin intense smag og aroma

Vigtige forskelle:

- Mexicansk safran kommer fra saflorplanten, mens spansk safran kommer fra safrankrokus.

- Mexicansk safran har en let bitter og jordagtig smag, mens spansk safran har en sød, blomstret og pebret smag.

- Spansk safran betragtes som den "ægte" safran og er mere værdsat end mexicansk safran.

- Begge typer safran bruges som krydderier, madfarver og traditionel medicin.