Wie zu backen Auberginenscheiben mit Olivenöl & Salt

Egal, ob Sie für ein herzhaftes kalorienarmen Ersatz oder einem fleischigen noch fleischlose Mahlzeit Option suchen, ist die Aubergine eine ausgezeichnete Wahl. Backen einfach Auberginenscheiben mit Olivenöl und Salz, und Sie werden die perfekte Basis für alles, von der Vorspeise bis zum Hauptgerichten haben. Snack auf gebackene Auberginenscheiben, serviert mit einer pikanten Dip als Vorstufe zu den Hauptgang, fügen Sie eine neue Wendung zu einem traditionellen Caprese-Salat, indem eine Schicht von Auberginen oder Auberginen Stapel Scheiben mit Ihrer Wahl von Belägen auf Mini Auberginen Pizzen zu erstellen.
Was Sie
Scharfes Messer
Sieb
Salz
Papierhandtücher
Olivenöl
Gewürze
Glasbackform
Anweisung

1. Schneiden Sie die Auberginen mit einem scharfen Messer - entweder in Längsrichtung oder in Breitenrichtung - in Scheiben über einen 1/2 Zoll dick. Streuen Sie großzügig mit Salz und abtropfen lassen in einem Sieb für mindestens 30 Minuten bis eine Stunde, bis die Flüssigkeit beginnt Sicken an den Auberginenscheiben. Salzen Sie die Auberginenscheiben vor dem Kochen zieht bittere Aromen und verhindert, dass die Aubergine absorbiert zu viel Öl durch Kollabieren der Lufttaschen, die Fett.
   

2. Spülen Sie die Auberginen mit fließendem Wasser kühlen, um zu entfernen das Salz. Fest drücken Sie die Auberginenscheiben in der Handfläche, um die meisten der Feuchtigkeit erklingen, und tupfen mit Küchenpapier trocken.
   

3. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 Grad Fahrenheit. Bürsten Sie beide Seiten der Auberginenscheiben mit einer kleinen Menge von Olivenöl, und mit Salz bestreuen. Ordnen Sie die Auberginenscheiben in einer einzigen Schicht in einem Glas Auflaufform.
   

4. Bake Auberginenscheiben für ungefähr 20 Minuten, oder bis sie vollständig durch und zart gegart. Entfernen Sie die Auberginenscheiben aus dem Ofen, bestreichen und mit frischem Parmesan-Käse oder frische gehackte Basilikum, oder dienen mit einer Seitenlänge von gerösteten Tomatensauce oder einer cremigen Zitrone Dill-Dip.