Olivenbäume sind einige der ältesten bekannten kultivierten Bäume der Welt. es gibt Hinweise Kultivierungs Bereits 3000 BC Oliven und Olivenöl wurden für eine Reihe von Zwecken, einschließlich Kochen, religiösen Zeremonien und der Salbung des neuen Monarchen benutzt. Es ist nur in den vergangenen Jahrhunderten, dass die Oliven und Olivenöl hat nach Nordamerika verbreitet.
Vorteile

Olivenöl reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien ist, so dass es eine sehr gesunde Substanz für die Einnahme. Insbesondere verringert es die Gefahr von verstopften Arterien. Olivenöl schützt vor Herzkrankheiten durch einen Beitrag zur Cholesterin zu steuern; hilft bei Geschwüren und Gastritis zu heilen; senkt Risiko von Gallensteinbildung; schützt vor Darmkrebs; steigert den Stoffwechsel; und ist sehr reich an Eisen und die Vitamine A, B1, helfen Ölsäuren B2, C, D und E. Olivenöl ist für viele Krebsarten wie Brust- und Darmkrebs zu verhindern.
Nachteile

Olivenöl trägt 77 Prozent der Ölfettsäure, die Blutgerinnung fördert. Zu viel Olivenöl Einnahme kann zu einer schlechten Durchblutung führen. Weil Olivenöl einfach ungesättigten fettreichen, kann es ohne weiteres reagieren mit freien Radikalen und produzieren an trans-Fettsäuren bei Erwärmung. Olivenöl ist auch sehr reich an Kalorien (etwa neun Kalorien pro Gramm) und kann zur Gewichtszunahme beitragen, wenn im Übermaß gegessen.