Wie Rauchmandeln Stellen

Crisp, geben aromatische geräucherten Mandeln Sie einen Snack, die sich alle leiht zu gut, um kontinuierliche Nibbeln. Sie sind in der Regel in kleinen Paketen verkauft, bei großen Preise, aber sie sind relativ einfach, zu Hause zu fühlen. Wenn Sie nicht ein Raucher, sie zu tun, die traditionelle Art haben, können Sie eine flüssige Raucharoma zu verwenden und sie in den Ofen. Alternativ können Sie sie vorzubereiten spanischen Mode - Braten Sie die Mandeln in Olivenöl und Aroma sie mit geräuchertem Paprika
Was Sie
Salz
Smoker Methode

Need.

1. Decken Sie Ihre Raucher Grill mit Alugitter-Matte, um die Muttern von durch den unten Kohlen herunterfallen kann. Für kleinere Chargen, ist ein Geflecht Grillkorb geeignet. Sprühen Sie die Matte oder Korb leicht mit Öl, um ein Anhaften zu verhindern.
   

2. Bringen Sie Ihre Raucher auf eine Temperatur von 225 Grad Celsius, mit den Kohlen und Ihre Hartholzrauch Chips alle auf einer Seite der Wasserkocher. Wenn Sie mit Hilfe eines elektrischen Raucher sind, bereiten sie nach den Anweisungen des Herstellers, und stellen Sie den Thermostat für 225 F.
   

3. Genießen Sie die Mandeln in kaltem Wasser für 10 Minuten und dann abtropfen lassen sie gründlich. Streuen Sie die feuchten Nüsse mit Salz - im Idealfall, feines Meersalz - und werfen sie so dass sie gleichmäßig beschichtet
   

4. Ordnen Sie die Nüsse in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Grill oder in der Matte. der Korb, so dass die rauchige Luft um sie frei zirkulieren kann. Schließen Sie den Deckel, und rauchen Sie die Muttern für 30 Minuten. Rühren Sie sie mit einem hitzebeständigen Löffel oder Spatel Mitte der Kochzeit.
   

5. Die Muttern von Ihrem Raucher nach 30 Minuten, und breitete sie auf einem Pergament-gezeichnete Blatt Pfanne für mindestens zwei Stunden abkühlen und werden knusprig. Servieren Sie sie frisch, oder wickeln Sie sie in luftdichte Verpackung für das Geschenk-Geben.
   Raucharoma Methode
   

   1. Verdünnen Sie 1 Teil Raucharoma mit 2 Teilen Wasser, und dann werfen Sie Ihre Mandeln mit dem Aroma, bis sie gut beschichtet. Kühlen Sie die Mandeln über Nacht und bietet Zeit für das Raucharoma, die Muttern zu durchdringen.
      

   2. Heizen Sie Ihren Backofen auf 300 F. Scatter die Mandeln gleichmäßig auf einem Pergament-gezeichnete Backblech, und schieben Sie sie in den vorgeheizten Ofen.
      

   3. Ziehen Sie die Mandeln aus Ihrem Ofen nach 10 Minuten, wenn ihre Oberfläche Feuchtigkeit verdunstet ist, und werfen Sie sie mit gerade genug Butter zu beschichten sie leicht. Gibt die Pfanne, um Ihren Ofen und braten sie für weitere 30 bis 35 Minuten.
      

   4. Streuen Sie die fertigen Muttern leicht mit Salz, und lassen Sie sie abkühlen, bevor sie zu essen oder die Verpackung sie für später Verbrauch.
      spanische Tapas Almonds
      

      1. Erhitzen Sie eine schwere Pfanne bei mittlerer Brenner. Füllen Sie soviel Olivenöl, um es auf halbem Weg zu füllen. Wählen Sie einen mild-gewürzte Öl die Mandeln 'Geschmack bleiben vorne in der Mitte zu lassen.
         

      2. Während die Öl-Heizung, öffnen Sie eine braune Papiermittagessenbeutel und sorgfältig Löffel etwas Salz und ein paar Esslöffel der spanischen geräuchertem Paprika, & quot; pimenton de la Vera, & quot; in den Boden der Tasche.
         

      3. Gießen Sie eine kleine Menge von Mandeln, nicht mehr als 1 bis 1 1/2 Tassen, in die vorgewärmte Öl. Wenn Sie eine große Menge von Mandeln müssen, stellen mehrere Kleinserien.
         

      4. Fry die Mandeln vorsichtig für etwa 10 Minuten, bis sie golden und duftend. Heben Sie sie aus dem Öl mit einem Schaumlöffel, sie für einige Sekunden abtropfen lassen. Übergeben sie an die Papiertüte.
         

      5. Drehen Sie die Oberseite der Tasche, um es zu schließen, Dichten in den Nüssen und Gewürzen, und schütteln Sie sie kräftig für ein paar Sekunden. Servieren Sie die Muttern leicht warm, oder lassen Sie sie vollständig abkühlen, bis sie knusprig.