Ein Großteil der Rauchlachs in Supermärkten verkauft wurde bereits eingefroren. Der Fisch reagiert gut auf das Einfrieren, sondern folgen der Regel der Verwendung von gefrorenem Fisch innerhalb von sechs Monaten, um maximalen Geschmack zu bewahren.
Blitz Einfrieren

Sie können Stücke von geräuchertem legen Lachs auf ein Backblech oder eine andere ebene Fläche und frieren Sie das Fach. Nachdem alle Stücke einzeln gefroren können Sie sie zusammen für die Bequemlichkeit wickeln und ziehen Sie Teile eines nach dem anderen, die Vermeidung eine eisige Einander.
Wann

Räucherlachs im Kühlschrank gelassen sollte innerhalb von drei Tagen verwendet werden. Wenn Sie denken, dass Sie zusätzliche Lachs haben, Gefriert etwas davon, bevor er wendet.
Auftauen

Zum Auftauen gefrorenen geräuchertem Lachs, platzieren Sie Ihre Druckverschlussbeutel oder Kunststoffbeutel in einer Schüssel in die Spüle und einen stetigen Strom von kaltem Wasser laufen über den Beutel bis taut. Verwenden Sie kein heißes oder lauwarmes Wasser.
Typen

Ob Sie sich mit Hot-geräuchert oder kalt geräucherter Lachs arbeitet, sind die gleichen, die Regeln für die Lagerung und das Einfrieren Obwohl warmgeräucherter Fisch hat etwas mehr Langlebigkeit in den Kühlschrank stellen.