Was ist Imitation Crab Meat

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Imitation Krabbenfleisch ist ein 250-Millionen-Dollar-a-Jahren in der Branche, die nur seit den 1980er Jahren existiert hat in den Vereinigten Staaten
amerikanischen Version

  • <. p> Alaska Pollack wird zur Nachahmung Krabbenfleisch in den Vereinigten Staaten zu machen, wegen seiner Fülle in den Pazifischen Ozean und seinen milden Geschmack.
    Asian Version

  • Asian Hersteller verwenden andere milde Fisch zur Nachahmung Krabbenfleisch, einschließlich golden scheinschnapper, Neuseeland Hoki-Weiß croaker machen.
    Geschichte

  • Die Japaner haben Kochbücher mit Rezepten zur Nachahmung Krabbenfleisch (genannt Kamaboko), dass stammen aus 1528.
    Zusatzstoffe und Konservierungsmittel

  • Eine Reihe von Zusatz- und Konservierungsstoffe werden zur Nachahmung Krabben hinzugefügt, damit sie behalten ihre Form und Geschmack beim Gefrieren, einschließlich:. Zucker, Sorbit, pflanzliches Öl, Eiweiß, Stärke und künstlichen und natürlichen Krabbengeschmack
    Manufacturing Process

  • Die Fische gefangen , skaliert, filetiert, gewaschen, gehackt, ausgelaugt, nach Farben sortiert, gepresst, dann Zucker und Sorbit versetzt. Das Produkt wird eingefroren, dann in ein anderes Werk, wo das Fleisch mit anderen Additiven kombiniert, in Blätter geschnitten, gekocht, in Stränge geschnitten und verpackt geliefert.

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