Wie Garten-Schnecken für Essen Vorbereiten

Die meisten Menschen erkennen nicht, dass die gemeinsame Weinbergschnecke ist mehr als ein Schädling, es ist ein Gourmet-Food-Artikel. Helix aspersa, die gemeinsame westliche Bergschnecke, ist ein enger Verwandter des kommerziell angehoben Französisch Schnecke, Helix pomatia. In Frankreich sind die beiden als "petit gris" oder "kleinen grauen" und "gros blanc" oder "große weiße." Bezeichnet Legende sagt, dass ein Franzose importiert sie in Kalifornien mit dem Ziel, sie als ein Gourmet-Ernte zu erhöhen. Sie können auch eine Fahrt in den Weintraubenreben, die aus Europa importiert wurden gespannt haben. Es spielt keine Rolle, sie sind im Westen und Süden in großer Zahl. Der östliche USA und Kanada sind die Heimat von Cepaea, ein weiteres leckeres variety.All sollte im Erwachsenenstadium geerntet werden, wenn sie größer als ein Zoll lang und haben eine Lippe am vorderen Ende der Schale, wo es Kurven über den Hals. Zwei Wochen nach der Reinigung und Fütterung Ergebnisse in saubere gewürzt, Fett Schnecken, viel schmackhafter als die Konserven Sorten zur Verfügung. szmtag Was Sie
2 flachen Untertassen Benötigen (etwa die Hälfte Zoll tief)
Cornmeal szmtag Oatmeal
Weizenkleie
Blattsalat
Wasser

Gehackte frische Kräuter (optional)
Rotwein (optional)