Auch aus Kuhmilch hergestellt, ist Monterey Jack ein halbharter Käse. Die Linie der Monterey Jack Termine ein, Bauernkäse, die angeblich Caesars Armee zugeführt. Später in der Geschichte wurde der Käse an der Küste von Kalifornien mit den Franziskanern aus Spanien gebracht, als sie den Westen besiedelt. Eine Version der Geschichte hat die Käse nach David Jacks genannt. Angeblich nach conning seinen Weg in das Eigentum an der Monterey Peninsula, dann investierte er in Molkerei. Mit einem Überschuss von Milch, fing er an, den Käse die Franziskaner machten zu machen, und es wurde als "Jack Cheese" oder bekannt sein "Monterey Jack." Weiß in Aussehen und zeigt einen milden Geschmack, einige Käsehersteller mischen die beiden Käsesorten zusammen in einer Mischung. Die Schärfe der Cheddar wird durch die milde Natur der Monterey Jack gegenüber.
Parmesan

aus Magermilch Kuhmilch, Parmesan-Käse ist ein trocken, hart, italienischem Käse . Im Alter von 12 bis 16 Monaten wird Parmesankäse für einen reichen, beißende Geschmack bekannt. Weiß in Erscheinung, wird Parmesan oft in Topping Pasta mit roten oder weißen Soßen verwendet. Parmesan passt gut mit Cheddar in Gerichte wie Makkaroni und Käse, oder wenn die Herstellung von Käse Grütze. Wenn mit milder Cheddar gepaart, wird die Intensität des Parmesan durchscheinen. Wenn mit scharfen oder extra scharfen Cheddar gepaart, werden Sie eine Paarung von zwei mutigen, reichen Käse in der Schüssel haben.
Geräucherter Gouda

Geräucherter Gouda ist ein Käse aus Kuhmilch hergestellt. Eine Halbhartkäse, der in Holland entstanden, geraucht Gouda in Öfen platziert, nachdem sie gedrückt wurde, dann über Hickory Chips geraucht. Dies verleiht den Käse mit einer cremigen, rauchigen Geschmack. Das Räuchern bewirkt, dass der Käse auf gelb und die Rinde auf eine tiefbraun geworden. Pairing geräucherten Gouda mit Cheddar ist in Gerichte wie Makkaroni und Käse, in dem die Rauchigkeit des Gouda können interagieren und ergänzen die cremig, scharfe Textur von Cheddar beliebt.