Kann Crisco anstelle von Talg in Plumpudding verwendet werden?

Crisco ist ein pflanzliches Backfett, das aus teilweise gehärteten Pflanzenölen hergestellt wird, während Talg ein hartes, weißes Fett ist, das aus der Umgebung der Nieren und Lenden von Rind- oder Hammelfleisch stammt. Crisco ist komplett vegan und Talg nicht. Obwohl Crisco in einigen Rezepten als Ersatz für Talg verwendet werden kann, liefert es nicht die gleichen Ergebnisse wie Talg. Talg hat einen höheren Schmelzpunkt als Crisco, sodass der Plumpudding feucht und leicht bleibt. Crisco hat einen niedrigeren Schmelzpunkt, wodurch der Plumpudding dichter und schwerer wird. Darüber hinaus hat Talg einen stärkeren Geschmack als Crisco, sodass es dem Plumpudding mehr Geschmack verleiht. Wenn Sie nach einem veganen Ersatz für Talg suchen, können Sie es mit einer Kombination aus veganer Margarine und Mehl oder einem handelsüblichen Talgersatz versuchen.