Kartoffeln und Reis sind Quellen für Komplexe, die Zuckermoleküle zu einer Kette verbinden?

Kartoffeln und Reis sind beide Quellen komplexer Kohlenhydrate, was bedeutet, dass ihre Zuckermoleküle in einer Kette miteinander verbunden sind. Dies steht im Gegensatz zu einfachen Kohlenhydraten wie Haushaltszucker, die nur aus zwei Zuckermolekülen bestehen. Komplexe Kohlenhydrate werden langsamer verdaut als einfache Kohlenhydrate, was bedeutet, dass sie Energie langsamer freisetzen und dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.