Wie stellt Logan Roadhouse seine Süßkartoffeln her?

* 3 Pfund Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt

* 2 Esslöffel Olivenöl

* 1/2 Teelöffel Salz

* 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

* 1/4 Tasse brauner Zucker

* 2 Esslöffel Butter, geteilt

* 1/4 Tasse gehackte Pekannüsse

Anleitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.

2. In einer großen Schüssel Süßkartoffeln, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Zum Überziehen wenden.

3. Die Süßkartoffeln in einer Schicht auf einem Backblech verteilen.

4. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen oder bis die Süßkartoffeln zart und gebräunt sind.

5. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze den braunen Zucker und 1 Esslöffel Butter vermischen. Unter ständigem Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung Blasen bildet.

6. Die braune Zuckerglasur über die Süßkartoffeln gießen und verrühren.

7. Die Süßkartoffeln mit den Pekannüssen und dem restlichen 1 Esslöffel Butter bestreuen.

8. Im vorgeheizten Ofen weitere 10 Minuten backen, oder bis die Süßkartoffeln durchgeheizt und die Pekannüsse geröstet sind.

9. Sofort servieren.