Darf man im Garten eingefrorene Kartoffeln essen?

Beim Einfrieren von Kartoffeln werden die Zellwände der Kartoffel beschädigt, wodurch sie weich und matschig werden. Dies kann auch dazu führen, dass die Kartoffeln einen süßen Geschmack entwickeln, der durch den Abbau der Stärke in der Kartoffel entsteht.

Darüber hinaus können gefrorene Kartoffeln ein Nährboden für Bakterien sein, die bei unsachgemäßem Garen der Kartoffeln zu einer Lebensmittelvergiftung führen können.

Aus diesen Gründen ist es nicht empfehlenswert, gefrorene Kartoffeln zu essen.